ladina k: Citrus aurantiifolia

inglise k: Lime

saksa k: Limette

rootsi k: Lime

Päritolu: Lõuna-ja Ida-Aasia

Kasvatus piirkond on Mehhiko, Lääne-India saarestik, USA, India, Hispaania, Itaalia. Keemiline koostis: 100-s grammis on vett 88%, valke 0,8 g, rasva 0,2g, süsivesikuid 10,6g, kiudainet 2,1g, kaloreid 30 Liigi iseloomustus: hapu laimipuu on valgete lõhnavate õitega ja torkivate asteldega igihaljas puu. Ta kodumaa on tõenäoliselt India ja Malaisia vahel. Laimipuu kasvab 3-5m kõrguseks. Õitseb ja viljub aastaringselt. vili on 2,5 - 5cm läbimõõduga. Lõhnav ja mahlakas viljaliha on väga hapu. Kvaliteedinõuded: laim peab olema tumeroheline, sileda ja nõrgalt läikiva kestaga. Vältige tuhmi kestaga, pehmeid ja liigselt läbikuivanud laime. Pruunid täpid kestal laimi maitset ei riku. Kasutamine: laim sobib kookide, jäätise, sorbeti, troopiliste kokteilide aga samuti kala, ubade, juurviljasuppide ja kastmete valmistamiseks.

Maitselt hapu

laim sobib kookide, jäätise, sorbeti, troopiliste kokteilide aga samuti kala, ubade, juurviljasuppide ja kastmete valmistamiseks.

inglise keeles: Lime

Kirjeldus:

Kagu-Aasiast pärit ning tsitruseliste perekonda kuuluv laim on laimipuu vili. Hapulaimipuu on limonellipuu ja maguslaimipuu on magussidrunipuu ehk limetipuu. Suuruselt sidrunist väiksem, värvilt roheline. Laim on hästi mahlane ning sidrunist hapum. Viljaliha on helekollakasroheline ning sisaldab väga vähe seemneid.

Kasutatakse roogade maitsestamiseks sarnaselt Sidruniga, populaarne ka erinevates kokteilides.

Säilita jahedas 4-6˚C juures.