1 lambamaks (~750 g)

1/4 klaasi Maisijahu

1/4 tl purustatud

Musta pipart

6 peekoniviilu

2 spl Õli

2 keskmist viilutatud

Sibulat

1 Veiselihapuljongi kuubik

1 klaas keevat Vett

1. Pese Maks ja lõika

õhukesteks ühtlasteks

viiludeks, viska veenid või

teist värvi kohad ära.

Kuivata maks köögipaberiga.

Sega maisisijahu ja

pipar rasvakindlal paberil.

Paneeri maksatükke kergelt

maitsestatud maisijahus ja

raputa liigne jahu küljest.

2. Lõika peekon suuremateks

tükkideks, küpseta see

praepannil krõbedaks.

Nõruta peekonit köögipaberil.

Pane pannile õli,

lisa sibul ja prae õrnalt

5-10 minutit või seni, kuni

sibul on kuldne. Tõsta sibul

vahukulbiga pannilt.

3. Küpseta maks kiiresti

väikeste koguste kaupa

keskmisel kuumusel

pruuniks, võta see pannilt

ära ja nõruta köögipaberil.

Pane maks, peekon ja sibul

tagasi pannile. Lahusta

keevas vees Puljongikuubik,

vala puljong vähehaaval

pannile. Küpseta keskmisel

kuumusel 10 minutit või

seni kuni kaste läheb

keeme ja pakseneb. Võid

rooga serveerida praekartulite

ja Aurutatud

köögiviljadega