Lihaseljanka araabia moodi

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

supid

 

Lihaseljanka araabia moodi

 

Mis meil vaja on?

Enamik araabia kõõgi suppe valmistatakse lihapuljongil. Tehnoloogia iseärasuseks on see, et alguses liha praetakse suurte tükkidena, seejärel valatakse peale külma vett ja keedetakse valmimiseni. Kurnatud puljongisse lisatakse juurviljad, herned, aedoad jne. Serveerimisel lisatakse paljudele suppidele küüslauku ja hakitud maitserohelist. Liha pannakse tavaliselt 2 tükki portsjonile.

 

150 g loomakonte

135 g loomaliha

Puljongile:

15 g porgandit,

petersellijuuri

sellerit

55 g mugulsibulat

50 g soolakurke

20 g konserveeritud kappareid

15 g oliive

20 g tomatipastat

10 g koorevõid

20 g hapukoort

15 g sidrunit

5 g maitserohelist

5 g küüslauku

maitseaineid, soola

 

Retsept

Suurte tükkidena lõigatud liha praadida rasvata, lisada supijuured ja keeta puljong. Muus osas keeta nagu vene lihaseljankat, kuid serveerimisel lisada hakitud küüslauku. Lauale andmisel lisada 2 lihatükki.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in