Kuna linnuliha on valdavalt õrnem liha, küpseb see üsna kiirelt - seega on kõrbemise oht väiksem. Samas peab aga maitsestamisel olema ettevaatlik, sest tegu ikkagi õrna lihaga.

Broileri tükilihadest on kauplustes alati saadaval grillitud broiler, grillitud broilerikoivad, -tiivad ja -kintsud. Lisaks müüakse neidsamu tükke erinevalt maitsestatuna ja erinevates marinaadides. Väga populaarsed on maitsestatud ahjubroiler, punases marinaadis broilerikoivad, suitsutatud või friteeritud broileritiivad ning vana-hea supikana. Palju tarbitakse rinnafileed, mis on sobiv valik kaalujälgijatele (õrn ja puhas tailiha).

Mahlakama tulemuse saamiseks sobivad paremini nahaga broileritükid. Kes ei soovi nahka süüa, võib selle pärast küpsetamist maha võtta ning nautida ikkagi mõnusalt mahlakat liha, mis tänu kaitsvale nahale pole lihamahlu kaotanud. Maitseainekoguste ja marinaadikanguste juures tasub meeles pidada, et broiler võtab maitseid omaks muudest lihadest kergemini.

Kalkunilihast tooted on eriti tervislikud madala rasva- ja kõrge valgusisalduse tõttu. Kalkunilihas on teistest looma- ja linnulihaliikidest rohkem täisväärtuslikku valku, mis sisaldab kõiki organismile vajalikke asendamatuid aminohappeid. Kalkuniliha sisaldab vähe rasva, on kergesti seeditav ning rikas B-rühma vitamiinidest ja mikroelementidest.

Kalkunilihast armastatakse enim kintsuliha, millest roogade tegemine on laialt levinud. Samuti kasutatakse üsna palju kalkuni poolkoibi ja pooltiibu. Lisaks veel rinnafileed, mis on alati parim valik kaalujälgijatele (õrn ja puhas tailiha, rasva alla 1%).