4 portsjonit

Valmistusviis Hautamine

Liik Veiseliharoog, Seeneroog

Käik Põhiroog

Koostis

500 g ehk 8 viilu pehmet Veiseliha

Soola

Musta pipart

150 g kupatatud Seeni või

Soolaseeni

1 suur Sibul

100 g Peekonit

4 sl Õli

5 dl Lihapuljongit

2.5 dl valget Veini

4 dl Rõõska koort

Valmistamine

Lõika liha kaheksaks sentimeetripaksuseks viiluks. Vasarda viilud õhukeseks, maitsesta soola ja pipraga. Vasardamisel on soovitatav kasutada Toidukilet siis jääb laud ja haamer puhtaks.

Haki seened, sibul ja peekon. Pruunista peekon, kuumuta seened ja sibul pannil. Vajadusel maitsesta soolaga.

Pane täidis vasardatud lihaviiludele, keera liha rulli ja seo niidiga kokku, et rullid hautamisel laiali ei vajuks.

Pruunista rullid ümberringi õlis. Lisa lihapuljong ja vein ning hauta umbes 40 minutit.