Maasika-vanillikreemi pirukas

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

küpsetised pirukad magusad pirukad

Maasika-vanillikreemi pirukas

Mis meil vaja on?

Põhi:

3 dl jahu

näpuotsatäis soola

100 g võid

0,5 dl külma vett

Kreem:

3 dl piima

2 dl vahukoort

1 dl suhkrut

3 munakollast

3 sl jahu

1 tl apelsini riivitud koort

soovi korral 1 sl apelsinilikööri (näiteks Cointreau)

1 tl vanillsuhkrut

Vahele:

2 sl aprikoosimoosi

Peale:

500 g maasikaid

2 sl aprikoosimoosi +1 sl vett

Retsept

u 60min

Taina valmistamiseks sega kausis jahu ja sool. Lisa tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainaks. Keera tainas kilesse ja hoia 30 minutit külmkapis. Kreemi valmistamiseks kuumuta kastrulis piim ja vahustamata koor keemiseni. Vahusta teises kastrulis munakollased ja suhkur. Lisa sõelutud jahu ning vähehaaval ja pidevalt segades kuum piimasegu. Kuumuta pidevalt segades paksenemiseni. Tõsta tulelt ja riivi juurde apelsinikoor ning maitsesta soovi korral apelsinilikööriga. Lõpuks lisa vanillsuhkur. Jahuta kreem. Kuumuta ahi 180 kraadini. Rulli tainas kergelt jahusel laual ümmarguseks kettaks ja vooderda sellega 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad. Suru pikk fooliumiriba üle koogivormi ülemise serva (nii ei vaju taina servad küpsemisel alla). Küpseta põhja 10 minutit. Määri põhjale aprikoosimoosi ja kata vanillikreemiga. Küpseta ahjus 30 minutit. Jahuta kook ja kata viilutatud maasikatega. Sega aprikoosimoos veega ja pintselda saadud seguga maasikaid.

Retsept: Delfi Naisteleht