tänu kõrgele mineraalainete sisaldusele on verdpuhastava ning vereloomet soodustava toimega. On tugeva toimega mahl, mida sobib segada teiste mahlade, näiteks porgandi- või õunamahlaga. Sega 30 kuni 60 grammi peedimahla 180 grammi mõne muu mahlaga.

Kapsas-mahl:

sisaldab rikkalikult C-vitamiini ja organismi puhastava toimega väävlit. Kapsamahlas leidub ka U-vitamiini, mida soovitatakse maohaavandite raviks. Et vältida gaaside teket, tuleks kapsamahla segada teiste köögiviljamahladega.

Porgandimahl:

suurepärane beetakaroteeni allikas, sisaldab rohkelt kaltsiumi ja teisi mineraalaineid. Suur pektiinisisaldus stimuleerib maksa ja soolestiku puhastumist. Porgandi intensiivse magusa maitse tasakaalustamiseks võib lisada peterselli-, lehtkapsa- või sidrunimahla.

Sellerimahl:

tänu suurele mineraalainete sisaldusele on sellerimahlal närvisüsteemi rahustav toime. Seller on kergelt soolaka maitsega, mis sobib hästi kokku magusamaitseliste köögiviljade, näiteks porgandi või peediga.

Kirss-imahl:

hea A- ja C-vitamiini allikas ning aitab nihutada vere happealustasakaalu aluselises suunas. Kirsimahl neutraliseerib liigseid happejääke ja seda soovitatakse kasutada podagra ja liigesepõletiku korral. Kuna kirsimahl on tugeva magusa maitsega, võib seda segada teiste puuviljamahladega või lahjendada veega.

Jõhvikas-mahl:

omab uriinieritust soodustavat ja aitab puhastada kuseteid. Sobib hästi kuseteede põletike korral Jõhvikamahl on terava hapu maitsega ja seda tuleks segada magusa puuviljamahlaga.

Kurk-imahl:

kurgil on jahutav, uriinieritust ning kuseteede puhastumist soodustav toime. Kurgimahl sisaldab rikkalikult kaaliumi ja teisi mineraalaineid.

Võilillelehtede mahl:

klassikaline kevadine toniseeriv vahend, mis sisaldab rohkelt beetakaroteeni ja mineraalaineid. Mahla mõru maitse ergutab sapinõristust ja puhastab maksa. Kui olete otsustanud ise võililli korjata, valige esimesed kevadised lehed. Lisage võilillelehtede mahla väikeses koguses teistele köögiviljamahladele.

Greip-imahl:

roosa ja punane greip on valgest magusama maitsega ning vähem hapu. Greip sisaldab rohkelt C-vitamiini ja bioflavonoide. Et kasulik toime oleks maksimaalne, jätke mahla valmistamisel alles ka veidi valget sisekesta.

Lehtkapsas mahl:

tumeroheliste lehtedega lehtkapsas sisaldab rikkalikult kaltsiumi, rauda, organismi puhastava toimega klorofülli ja beetakaroteeni. Lisage seda mahla väikeses koguses magusamaitsega köögiviljamahladele.

Sidrunimahl:

sidrun on suurepärane C-vitamiini ja bioflavonoidide allikas. Tänu hapule maitsele on sidrun maksa puhastava toimega ning soodustab tänu peristaltika intensiivistumisele soole puhastumist. Lisage väikeses koguses teistele puu- ja köögiviljamahladele.

Petersellimahl:

sisaldab rohkelt beetakaroteeni, C-vitamiini, klorofülli ja mineraalaineid. On suurepärase verd puhastava ja uriinieritust soodustava toimega. Kuna petersellimahla toime on tugev, kasutatakse seda väikeses koguses segatuna teiste mahladega.

Arbuusimahl:

arbuus, kaasa arvatud selle seemned, on tugeva uriinieritust soodustava toimega. Arbuusimahl puhastab kusepõit ja neerusid ning eemaldab kehast üleliigse vedeliku. arbuusimahl on ka hea beetakaroteeni allikas. Kõhupuhituse vältimiseks ei tohiks arbuusimahla teiste mahladega segada.

Värskelt pressitud mahla võiks alati veidi veega segada. Nende toimeaine on väga tugev.

Mahl – tervise eliksiir

Inimese päevane mahlavajadus

Mahl on oma olemuselt naturaalne ja konservandivaba jook, mida ammustest aegadest peetakse õigustatult tervislikkuse sümboliks.

Erinevad mahlatooted peaksid kuuluma eriti laste, aga ka kõigi tervislikult toituvate täiskasvanud inimeste menüüsse, sest võrreldes alternatiivsete jookidega on mahlades märkimisväärselt palju mitmesuguseid vitamiine ja kiudaineid. Igapäevaselt peaks inimene jooma paar klaasi mahla!

Inimese päevane mahlavajadus

Inimesele vajaliku vedeliku tarbimise kogus sõltub kliimavöötmest, vanusest, tervisest, söödava toidu koostisest, kehalisest pingutusest ja mitmetest teistest teguritest. Uurimused näitavad, et täiskasvanu päevane vedelikuvajadus on ca 1,5-2,5 liitrit, sellest olulise osa annavad puuviljad ja mahl. Lisaks vedelikuvajaduse rahuldamisele saab mahla tarbides täita ka oma päevase vitamiininormi.

Mahl on ideaalne hommikujook

Kõige paremini sobib mahl hommikuseks joogiks. Et hommikusöök peab olema süsivesikuterikas, siis sobib kindlasti juua klaas puuviljamahla kohe hommikul. Veresuhkru tase langeb magamise ajal, aga organism vajab pidevalt glükoosi. Maksa glükogeenivarude säästmiseks tuleb hommikune menüü koostada sellise arvestusega, et põhiline kogus päevas vajaminevatest süsivesikutest oleks saadud hommikusöögiga.

• Mahl on ideaalne hommikujook neile, kes ei armasta hommikul süüa – mahl paneb ainevahetuse käima ja asendab naturaalset toitu.

• Klaas mahla asendab ühe puuvilja ning on samaväärne ka oma kalorsuselt. Mahlakaloreid ei tasu karta, need on mitmekülgselt väga kasulikud kalorid. Pole sugugi juhus, et hotellides ja spordilaagrites on hommikusöögilaual apelsinimahl – see on üks tervislikumaid ja üsivesikuterikkamaid äratajaid.

Mahla kasulikkus tervisele

• Mahl ergutab meeli! Mahla maitse ja aroom ergutavad nii meeleorganeid kui ka seedenäärmete talitust.

• Täismahlas leiduvad mikroelemendid, nagu näiteks tsink, koobalt ja jood, on head inimese immuunsüsteemile.

• Mahl paneb seedimise tööle! Mahl ergutab laiska magu ning paneb seedimise paremini tööle. Need, kel probleemiks ülihappesus, võiksid mahla lahjendada vähese veega.

• Tomatimahl on tõhus eesnäärmehaiguste, sh eesnäärmevähi ennetaja!

• Marjamahlad aitavad ennetada kroonilisi südamehaigusi ja vähki

Mahl tugevdab organismi kaitsevõimet

• Naturaalses mahlas on erinevaid vitamiine, eriti rohkesti aga C-vitamiini, mis on tuntud ka kui organismi kaitsejõu tugevdaja. C-vitamiin aitab keharakkudel kahjustavate ja stressi tekitavate hapnikuosakestega võidelda, olles väärtuslik antioksüdant. C-vitamiinirikast apelsinimahla peaksid jooma suitsetajad, sest nemad vajavad C-vitamiini mitmekordses annuses.

• Mahl on ka hea väsimuse peletaja, on unetuse ja isutuse ning töövõime languse vastu väga arvestatav jook. Klaas apelsinimahla annab päevas vajaliku C-vitamiini koguse.

Mahl sobib salenejale tänu seal sisalduvale loomulikule suhkrule (allikas: Kaalujälgijad)

Täismahl - nii apelsini- kui ka õunamahl - on salenejale suurepärane jook, sest see sisaldab loomulikku suhkrut.

Iga saleneja vajab magusat, kuid samas tuleb kaalulangetamiseks või -hoidmiseks magusasöömist piirata. Selles olukorras on väga mõistlik teha valik n-ö "kasuliku" ja "ohtliku" magusa vahel. Kaalujälgijad soovitavad valida magusaisu rahuldamiseks võimalikult loomuliku ja naturaalse ning organismile kasuliku täismahla, millest saadud energiapunktid on täisväärtuslikud tänu vitamiinidele, mineraalidele ja kiudainetele.

Tomatimahl on Kaalujälgijatel 0-punkti jook, sest see annab õuna- ja apelsinimahlaga võrreldes oluliselt vähem energiat. Sarnaselt õuna- ja apelsinimahlaga on ka tomatimahlas kõik vajalikud vitamiinid, mineraalid ja kiudained olemas.

Mahlaga stressi vastu!

Mahl aitab keharakkudel kahjustavate ja stressi tekitavate hapnikuosakestega võidelda, olles väärtuslik antioksüdant. Antioksüdandid hoiavad nahka ja liigeseid vananemise, stressist põhjustatud ülepingete ja „kulumise“ eest.

Mahlas rikkalikult leiduv kaalium ja naatrium aitavad stressirohkel perioodil pingeid maandada – stressis organism vajab kaaliumit ja naatriumit 2-3 korda tavalisest enam!

Stressirohketes olukordades, millele lisandub vitamiini ja päiksevalguse puudus, on ülimalt kasulik juua hommikul ja lõunal klaas täismahla, sest mahl on kordades loomulikum ja looduslikum kui tablett.

Mahl on ideaalne spordijook! (Allikas: Aeroobikatreener Helja Aas)

Sportides kaotab inimene palju vedelikku ning energiat. Et vesi ei anna organismile kaloreid, tuleks koormusega treenimisel eelistada jooki, mis sisaldab sobivas koguses organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Puuviljamahlad (eriti õunamahl) on spordiga tegelejale sobiva koostisega. Saksamaa sporditeadlased on leidnud väga lihtsa lahenduse: õunamahl lahustatakse mineraalaineid sisaldava mineraalveega vahekorras 1:3. Selline õunamahlajook (saksa keeles – Apfelschorle) on spordiga tegelejate seas laialdaselt kasutusel ning väga populaarne.

Mahlas on üle 60 makro- ja mikroelemendi

Et puuviljades ja marjades on üle 60 makro- ja mikroelemendi, siis nende erinev kombinatsioon annab erinevatele mahladele oma toimenüansid. Kõige rohkem on täismahlades kaaliumi, mis on vajalik organismis soolade tasakaalu säilitamiseks. Kaalium aitab viia organismist vett välja, sidudes naatriumi. Kaltsiumi on rakukestades, esineb rohkem viljalihaga mahlades ja smuutides. Mikroelementidest on mahlas veel rauda, vaske, joodi, mangaani, niklit ja fluori.

Mahl soodustab loomsete valkude seedimist

Mahla sobib juua enne liha- ja kalaroogade söömist, sest mahlas olevad orgaanilised happed soodustavad loomsete valkude seedimist.

Arvestada tuleb, et hapud mahlad seovad ja viivad organismist välja kaltsiumi. Seega osteoporoosi kahtlusel tuleks mahlajoomist piirata ja suurendada kindlasti piima ja piimatoodete joomist.

Mahlad peaksid kuuluma iga inimese, eriti aga laste menüüsse.

Tasub teada, et …

… mõõtes veresuhkru taseme tõstmise kiirust erinevate toiduainete glükeemilise indeksiga, on see glükoosil 100, valgel saial 90, õunamahlal aga 40 ja tomatimahlal suisa 38.

Kampaania põhjus on lihtne — kuigi eestlased on üsna tublid mahlajoojad, eelistatakse näiteks hommikujoogina sageli vähemtervislikku kohvi. Juhtivad Eesti arstid ja toitumisspetsialistid aga kinnitavad, et kõige tervislikum hommikujook ja energia allikas on hoopis mahl. Mahla joomisele tuleks enam rõhku panna ka meie kliima tõttu, sest pikk, valgusevaene ja külm talv lausa nõuab pidevat vitamiinidega laadimist.

Milles mahla kasulikkus siis seisneb?

1. Mahl käivitab ainevahetuse ning sobib ideaalselt hommikujoogiks just neile, kes ei armasta hommikul süüa;
2. Klaasike täismahla annab organismile kasulikku energiat, mis on tulvil vitamiine, kiudaineid ja mineraale.
3. Klaas mahla asendab ühe puuvilja ning on samaväärne ka oma kalorsuselt;
4. Mahl on tänu C ja E vitamiinile tõhus antioksüdant ning vabade radikaalide vastu võitleja!
5. Mahl peletab oksüdatiivset stressi, kaitstes seeläbi nahka, aju ja liigeseid, ennetab südamehaigusi ja vähki;
6. Mahl väljutab kehast mürke;
7. Mahl sobib ka salenejale tänu seal sisalduvale loomulikule suhkrule.

1. Mahla energiahulga annavad temas leiduvad süsivesikud. Keskmiselt on see 100 g kohta 45 kcal. Kõige energiarikkamad on smuutid, kus 100 g energeetiline väärtus on 60 kcal. Köögiviljamahlade energiahulk on keskmiselt 25 kcal. Kõige süsivesikuterikkamad ja enam energiat andvad mahlad on viinamarja-, pirni- ja õunamahl.

1. Mahlad, eriti aga smuutid, on arvestatav kiudainete allikas. Kiudained omakorda on vajalikud seedetegevuse korrashoidmiseks, seedetrakti rakkude toitmiseks, samuti suurendavad need toitkördi hulka, kiirendavad selle edasiliikumist ja viivad välja organismist mittesoovitatavaid jääke

1. Puuviljades ja marjades on võrdlemisi palju pektiinaineid, millel on ka ravitoime. Need seovad seedeorganites vett ning vees lahustunud raskemetallisooli ning teisi mürgiseid aineid ning hoiavad seeläbi ära kõhukinnisust ning väljutavad organismist kahjulikke aineid. Pektiinained aitavad säilitada organismi normaalset mikrofloorat, eriti soovitatavad sooltehaiguste ja maohaavandite puhul.

Mahl on kõrge toiteväärtusega, turgutab immuunsüsteemi, aitab mürkaineid kehast välja viia ja mõjub hästi ka nahale. Kõige tervislikumad on loomulikult naturaalsed, suhkru- ja säilitusainevabad mahlad, sest need sisaldavad vähe kaloreid.

Toormahlade joomine aitab edukalt võidelda väsimuse ja külmetushaigustega, kiirendab juuste ja küünte kasvu ning virgutab armuelu. Nii et kui investeerite korralikku mahlapressi, olete teinud oma tervisele hindamatu teene.

Mahl sisaldab küllaldaselt samu toitaineid, mida värsked puu- ja juurviljad, aga selle vahega, et kiudained on sellest juba välja viidud ja nii jääb seedeorganitel nende lõhustamise vaev ära.

Võrdluseks võib tuua, et üks suur korvitäis puu- ja juurvilju sisaldab sama suure koguse vitamiine ja toitaineid, mis on saadaval kontsentreeritud kujul ühes suures klaasitäies mahlas.

Kui armastate näiteks sellerimahla, siis selleks, et organism saaks kätte sama koguse toitaineid, mis on pooles kilos toores selleris, piisab klaasitäie selleri-toormahla ärajoomisest.

Ameerika teadlased on kindlaks teinud, et puu- ja juurviljade puhul, mida tarvitatakse söögiks toorelt või millest tehakse toormahla, on olulisel kohal ka algtooraine värv. Teadlased on jõudnud järeldusele, et kõige tervislikumad on lillad puu- ja köögiviljad ning neist valmistatud toormahl.

USA teadlaste uuringute kohaselt suurendavad lillat värvi toiduained veres hea kolesterooli sisaldust, aitavad vähendada südamearterite ummistusi ja sisaldavad küllaldaselt antioksüdante. Parim soovitus oleks siinkohal juua tumedat viinamarjamahla, mis sisaldab enam naturaalseid antioksüdante kui jõhvika- või õunamahl.

Parima kinnituse, et mahl võib teha imesid, saate iseenda abiga. Asendage hommikukohv klaasi värskelt pressitud mahlaga ja te näete, et väsimus on peagi nagu käega pühitud. (PM)

Retsept

Immuunsüsteemi turgutav mahl

• 4 Porgandit

• 3 Petersellivart

• 2 Sellerivart

• 2 Küüslauk- küünt

Puhasta köögiviljad ja tee neist mahlapressis maitsev jook.

Sileda naha smuuti

• 2 Porgandit

• 2 Spargel-ivart

• pool Kurki

• pool toorest Peeti

Puhasta köögiviljad ja tee neist mahlapressis maitsev jook.

Juukseid tugevdav mahlajook

• 8 Aprikoosi

• pool Kurki