Mulgipuder

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik pudrud

 

Mulgipuder

Mulgi- ehk Viljandimaalt pärit roog kartulitest ja kruupidest, mis seal kandis tuntud ka kui kärutädipuder.

 

 

Retsept

 

Kogus: neljale

 

 

 

 

Koostis:

8 kuni 10 keskmist Kartulit

1 l Vett

1 kuni 1.5 dl odrakruupe Kruubid

Soola

200 kuni 300 g Peekonit või Pekki

1 kuni 2 Sibulat

 

Valmistamine:

Koori ja tükelda kartulid ja pane keevasse vette. Lisa sool ja keeda poolpehmeks.

Pane kartulite peale kuuma veega pestud kruubid (ära sega!) ja keeda tasasel tulel või ahjus kaane all, kuni toiduained on pehmed.

Siis sega läbi ja klopi puulusikaga ühtlaseks pudruks.

 

Kaste: lõika seapekk kuubikuteks, pruunista koos sibulatega ning lisa pudrule hautamisel või anna puder lauale pekikuubikute, pekikastme või Hapukoorekastmega.

Joogiks sobib rõõsk või Hapupiim.

 

Retsept on pärit Silvia Kalviku raamatust "Eesti rahvatoite" (1981)

 

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in