Rahvusköök

Tähtpäev

Valmistusviis Hautamine

Liik Toit siseelunditest, Hautised ja pajaroad

Käik Põhiroog

Koostis

400 kuni 500 g noore veise Neeru

1 Sibul

200 g värskeid Šampinjone

muid mahedamaitselisi Seeni

2 sl Nisujahu

1 sl Õli

1 sl Margariini

3 dl Vett

1 Puljongikuubikut

1 dl Rõõska koort

Valget pipart

1 sl Sojakastet

hakitud Peterselli

Basiilikut

Münti

Valmistamine

Lõika neerud pooleks, eemalda kelmed. Pese kergelt soojas vees, patsuta köögipaberiga kuivaks. Lõika õhukesteks viiludeks.

Haki sibul ja viiluta seened; pruunista pannil ja pane kõrvale.

Pane pannile veidike rasva ja pruunista neeruviilud kergelt. Raputa peale jahu ja sega paar minutit.

Lisa praetud sibul ja seened, vesi, puljongikuubik, rõõsk koor ja maitseained. Hauta paar minutit ja maitse.