Ookeaniforell basiiliku creme fraiche'iga

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

panniroad:wok kalatoidud

Ookeaniforell basiiliku creme fraiche'iga

Ettevalmistusaeg:

10 mittutit

Küpsetusaeg:

12 minutit

Neljale

1 spl Õli
30 g Võid
4 ookeaniForelli Fileed
2 õhukesteks viiludeks lõigatud Porrulauku
1/2 klaasi kuiiva valget Veini
1/2 klaasi Kalapuljongit
1/2 klaasi Creme fraiche'i või
paksu Hapukoort
1/4 klaasi viilutatud
värsket Basiilikut

l. Kuumuta pannil õli ja
või, lisa forellifileed.
Küpseta 2 minutit mõlemalt
küljelt või seni, kuni kala
on läbi küpsenud. Tõsta
forell pannilt ning kata
Fooliumiga, et seda soojas
hoida.

2. Pane porrulauk pannile,
prae keskmisel kuumusel
5 minutit või seni kuni see
on pehme. Lisa vein,
küpseta segu kaaneta
2 minutit või seni, kuni
vedelik on poole võrra
vähenenud. Lisa puljong,
keeda seni, kuni vedelik on
jälle poole võrra vähenenud.

3. Lisa Creme fraiche ja
basiilik, sega 1 minut või
seni, kuni toit on läbi
kuumenenud. Tõsta segu
lusikaga forellile. Serveeri
soovi korral salatiga.

SOOVITUS

Selle roa valmistamiseks sobib kasutada ka valge kala
fileed. Creme fraiche´i tegemiseks sega 1 klaas puhast
paksu koort 1/2 klaasi hapukoorega. Jäta segu 5-6
tunniks toatemperatuurile seisma, kuni see on kergelt
paksemaks muutunud. Kata kaanega ja aseta külmkappi.