Põdraliha peekoniga

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

lihatoidud

 

Põdraliha peekoniga

 

Mis meil vaja on?

2 kg põdraliha

soola

musta pipart

150 g peekonit

200 g sibulat (väiksemaid)

225 g ploome

2 dl 35% rõõska koort

nisujahu

Marinaad:

4 dl punast veini

5 tera nelki

1 oks aed-liivateed e. tüümiani

1 loorberilehte

1 sl veiniäädikat

 

Retsept

Lõika põdraliha tükkideks või viiluta. Pane kaussi ja vala peale omavahel segatud marinaadiained. Jäta ööseks külmkappi maitsestuma.

Võta liha marinaadist välja, nõruta ja pruunista pannil 2-3 järgus.

Pane pruunistatud lihatükid potti, maitsesta soola ja pipraga.

Lõika peekon viiludeks ja pane koos hakitud sibulaga pannile. Pruunista kergelt ja kalla potti lihatükkide juurde.

Kurna ka marinaad potti ja lisa vajadusel vett.

Hauta liha kaane al mõõdukas kuumuses pehmeks.

Plomid lisa potti umbes 20 minutit enne hautamise lõpetamist.

Vala rõõsk koor pajaroa hulka ja keeda ilma kaaneta, kuni vedelik pakseneb. Kui tahad paksemat kastet, võid lisada koore hulka 1-2 tl nisujahu.

Serveeri keedukartulite ja pihlakatarretisega.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in