Enne ahju leiutamist küpsetati karaskisarnaseid leivakesi

lihtsalt kuumal kivil. Need pannikaraskid, küpsetatakse

kuumal raudpannil, ahju pole vajagi.

Sulata rasv, vala sekka piim, soojenda segu kehatemperatuurini.

Murenda pärm vedelikku. Lisa sool, suhkur, siirup,

küpsetuspulber ja jahud. Sõtku ja lase 15-20 minutit

kerkida.

Jaga pehme taigen 12 osaks. Keeruta nendest jahusel

laual pallikesed ja patsuta siis 1 cm paksusteks leivakesteks.

Kaunista pealt sisselõigetega.

Küpseta karaskeid kuival raudpannil mõlemalt poolt

mõõdukal kuumusel. Lase rätiku all jahtuda. Karaskid on

kõige maitsvamad soojalt tee kõrvale.