Piimhape

Page history last edited by Anonymous 2 yrs ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

Piimhape

Allikas: Vikipeedia

Piimhape ehk 2-hüdroksüpropaanhape on üks karboksüülhapetest. Piimhappe keemiline valem on C 3 H 6 O 3

Piimhape tekib lihaste tööl ilma hapniku juurdepääsuta, piima, kurkide ja kapsaste hapnemisel ja piimasuhkru käärimisel.

Piimhappe sisaldus on piima kvaliteedi näitaja.

Polüpiimhape on biodegradeeruv polümeer, millest valmistatakse looduslikult lagunevaid kilekotte.

E270 - Piimhape

Kasutusala

Vorst, kala pooltooted, juustud, sulatatud juustud, salatikastmed ja maiustused.

Milleks lisatakse
Orgaqaniline hape, tekib piimhappebakteri mõjul piimasuhkrust.

Võimalikud kõrvalmõjud

Pole teada.

piimhape

- piimhapet kasutatakse kreemides, et tõsta naha niiskusesisaldust. Niiskusesisaldus tagab naha sileda pinna. Toiduainetetööstuses kasutatakse happesuse reguleerijana ja konservandina (E 270). Ta on ka AHA hape, mida leidub hapupiimas, kuid piimhape tekib ka inimorganismis.