700 g Jahu

2 dl leiget Vett

1 sl Oliivõli

1 tl Soola

20 g Pärmi

1 sl Suhkrut

1.täidis

9 viilu Suvikõrvitsat

2 sl Võid

1 tl Õli

1 küüs Küüslauku

Soola

Musta pipart

Piparmünti

1 sl Riivjuustu ([Parmesan)

2.täidis

100 g Kukeseeni

1 Sibul

5 kuni 8 lehte Salveid

40 g Võid

Soola

Musta pipart

3 Kuivatatud tomatit

2 sl Riivjuustu (Parmesan)

3.täidis

100 g Kukeseeni

1 Sibul

5 lehte Salveid

1 sl Võid

Soola

Musta pipart

1 sl Riivjuustu (Parmesan)

Valmistamine

Valmistusaeg: 60 min.

Taina valmistamiseks sulata pärm ja suhkur 1 dl leiges vees. Sega hulka jahu, sool, oliivõli ja 1 dl vett. Sõtku, kuni tainas on elastne ja sile. Jaota tainas kolmeks võrdseks palliks ning lase rätiku all soojas kohas tund aega kerkida.

1.

täidise jaoks pane õli ja või pannile ning aja kuumaks. Pruunista suvikõrvits ja küüslauk, maitsesta soola-pipraga. Vormi tainast umbes 20 cm diameetriga ümmargune põhi. Vajuta suvikõrvitsaviilud ja küüslauk tainasse, puista riivjuustuga üle ning küpseta praeahjus 200°C juures, kuni pirukas on kaunilt kuldpruun. Peale pane piparmündilehed - maitseasi, kas tervelt või hakitult.

2.

täidise jaoks tükelda seened, kuivatatud tomat ja sibul ning pruunista kergelt võis. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa hakitud salvei ja riivjuust. Vormi tainas umbes 20 cm suuruseks ümmarguseks latakaks, aseta täidis ühele küljele ja keera tainas rulli. Küpseta praeahjus 200°C juures, kuni piruka pind on krõbe ja pruun.

3.