Valmistamine

1. Võta malmist või savist hautamisnõu.

2. Pese riis sõelal ja jäta umbes 1 tunniks külma vette likku (võib ka kauemaks).

3. Lõika liha umbes 3-4 cm kuubikuteks ja pruunista kiirelt hautamisnõus väga kuumas õlis.

4. Lisa tükeldatud sibulad, noaga 1-2 mm jämedeseks lõigatud porgandi “kõrred” ja prae veidi koos.

5. Lisa hakitud küüslauk, pipar, sool ja hauta liha poolpehmeks. Vajadusel lisa veidi keeva vett.

6. Tõsta kuumus maksimaalseks. Lisa kohe riis, sega läbi. Lase kuumusel ainetest läbi tungida ja vala

peale keev vesi nii, et kõik oleks kaetud umbes 2 sõrme kõrguselt. Kohe kui roog hakkab keema alanda kuumus minimaalseks. Kata

hautamisnõu kaanega ja hauta riis pehmeks. Mitte mingil juhul ei tohi rooga enne valmimist segada. Proovi roa valmidust riisi maitstes.

Äärmisel vajadusel võid lisada veidi keeva vett.

7. Serveeri hautamisnõus või kausis. Peale puista maitserohelist.

Hüva nõu: Lambaliha võid asendada ka sea-, vasika- või hobuselihaga. Joogiks paku juurde kuuma musta Teed.

PS. Kui sul ei ole malmist või savist hautamispotti, siis ära hakka seda rooga valmistama, sest roog kõrbeb