Požarski kotletid

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

lihatoidud Vene köök

 

 

Požarski kotletid

 

 

 

 

Koostis:

1 kg Kanaliha

100 g Saia

1 dl Piima

2 sl Riivsaia

4 kuni 5 sl Võid

 

Valmistamine:

Eemalda kanalt liha ja aja kanaliha läbi Hakklihamasina. Lisa piimaga immutatud sai ning aja segu uuesti läbi hakkmasina.

Lisa hakkmassile vähene kogus kuumutatud võid ning maitsestaSoolaga. Sega hakkmass hoolega läbi ja vormi väiksemateks piklikeks kotlettideks.

Veereta kotlette riivsaias.

Prae kotletid pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks (4-5 minutit).

Seejärel aseta pann kotlettidega 5 minutiks praeahju või kata pann kaanega ja jäta mõneks minutiks nõrgale tulele järelküpsema.

Lauale andmisel tõsta praetud kotletid vaagnale ja vala üle sulavõiga.

Požarski kotlettide lisandiks sobivad hautatud ja sulavõiga üle valatud köögiviljad ning praetud kartulid.

 

Allikas: Raamat maitsvast ja tervislikust toidust, 1955

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in