Egg Fried Rice

BBC James Martin, Housecall

Rahvusköök Hiina 4 portsjonit

Valmistusviis Praadimine

Liik Wok-roog, Riis ja tangud

Käik Põhiroog

Koostis

2 sl Maapähkliõli

3 küünt jämedalt hakitud Küüslauku

1 peenestatud Sibul

2 tl riivitud värsket Ingverijuurt

Soola

värskelt jahvatatud Musta pipart

keedetud pikateralist Riisi , täiesti jahtunud

100 g Herneid

100 g hakitud Sinki või

hakitud küpsetatud või grillkana

100 g Shiitake seeni

2 Muna

Seesamiõli

1 kimp hakitud Talisibulat

1 peotäis hakitud värsket Koriandrit

Valmistamine

Kuumuta Wok-pann tugeval tulel, lisa maapähkliõli ja kuumuta, kuni Õli kergelt suitsema hakkab.

Lisa küüslauk, sibul, ingver, sool ja pipar ja prae paar minutit pidevalt segades.

Lisa keedetud riis ja prae pidevalt segades 3-4 minutit.

Lisa herned, sink/kana ja seened. Prae pidevalt segades veel umbes 5 minutit.

Sega väikeses kausis munad seesamiõliga ja kalla riisi hulka. Prae ja sega veel minut aega.

Lisa roheline sibul ja prae segades kuni muna on hüübinud.