Raguu

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik


 

raguu

inglise keeles: Ragu

prantsuse keeles: Ragoût

 

Praetud ja hautatud Liha-, Kala- või aedviljatükid Vürtsikas kastmes. Kui ained eelnevalt pruunistatakse, saadakse pruun raguu, kui mitte, saadakse hele raguu.

Peenestatud Kartulit sisaldavad raguud tunnevad prantslased inglise raguu (ragoût à l'anglaise) nime all.

Itaallased kasutavad sõna 'ragu' ka Makaronikastme tähenduses.

Sõna 'ragoût' on Larousse Gastronomiquen teatel olnud kasutusel juba1 1642. aastast. Sõna tuleb verbist 'ragoûter', mis tähendab isu tekitamist või -taastamist.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.