Toidud seentest küpsetised pirukad soolased pirukad

Sügisesed seenerullid

Taignast saab 3 rulli ja värskete seente asemel võib ka kasutada vabalt soolaseeni.

3 dl Vett]

1 tl Soola

2 tl Suhkrut

1 pk Kuivpärmi

(30 g värsket Pärmi)

6 dl pitsa- või Nisujahu

½ dlTaimeõli

Täidis:

1 l mahedamaitselisi Seeni

(Puravikud, Pilvikud, Sirmikud) või 200 g Šampinjone (õli)

1 suur Sibul

1 dl peenestatud Murulauku

½ tl Soola

1-2 tl Estragoni

näpuotsatäis Valget pipart

2 dl Riivitud juustu

Sega sool, suhkur ja umbes pool kuivpärmiga segatud jahust kuumutatud (+42°) veega (värske pärm vedelda vähese sooja veega). Lisa vähehaaval ülejäänud jahu, sõtku segamini, lisa lõpuks õli ja sõtku ühtlane taigen.

Kata taigen rätikuga ja lase kerkida!

Valmista täidis. Hauta tükeldatud seeni pannil, kuni ülemäärane mahl on eemaldunud. Shampinjonide puhul lisa pannile õli. Lisa hakitud sibul, murulauk ja maitseained ning hauta veel veidi. Jaga taigen kolmeks osaks ja rulli need ristkülikukujuliseks. Kata täidisega,puista peale riivitud juustu, keera rulli ning lase kerkida. Tee rullide pinnale mõni kaldsisselõige. Küpseta 225°C juures umbes 15 minutit.