4 portsjonit

Valmistusviis Küpsetamine

Liik Soolased küpsetised, Seeneroog

Käik Põhiroog

Koostis

2 kg jahusemat Kartulit

50 g Võid

1 dl kuuma Piima

2 Muna

75 g Parmesani

Täidis:

350 g (pruune) Å ampinjone

50 g Võid

2 küünt Küüslauku

2 sl hakitud Peterselli

200 g Kostroma vm tugevamaitselist Juustu

Valmistamine

Keeda koorega kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Koori kartulid ja suru või ja kuuma piimaga pudruks.

Sega juurde munad ja 2/3 parmesani juustust.

Kartulite keemise ajal lõika seened paksudeks viiludeks või sektoriteks. Prae seeneviile küüslauguga võis kuldseks. Maitsesta peterselli, soola ja pipraga.

Võita 23 cm läbimõõduga ahjuvorm.

Laota pool kartulipudrust vormi põhjale, kartulitele kuubikuteks lõigatud juust. Kata juustutükid seentega, peale määri ülejäänud kartulipuder. Puista peale parmesani juust.