8 portsjonit

Valmistusviis Küpsetamine

Liik Soolased küpsetised, Seeneroog

Käik Eelroog/kerge eine

Koostis

Põhi:

100 g Võid

2 dl Nisujahu

1 tl Paprikapulbrit

0.25 tl Soola

2 sl Vett

Täidis:

1 l ehk 400 g värskeid Seeni

näiteks Kukeseeni või

Å ampinjone vms

1 Sibul

2 sl Võid

150 g murendatud Aura sinihallitusjuustu

0.5 tl purustatud Musta pipart

1 dl hakitud Peterselli

0.5 dl värsket Estragoni või

1 tl kuivatatud estragoni

3 Muna

2 dl 15%-list Rõõska koort

Valmistamine

Valmista tainas: sega jahu, sool ja paprikapulber ühtlaseks ja haki juurde külm või. Näpi tainas ühtlaseks puruks, lisa külm vesi ja sega ühtlaseks tainaks.

Suru tainas võitatud Ø 28 cm pirukavormi põhjale ja äärtele.

Haki seened ja sibul ning pruunista pannil võis, kuni seentest eraldunud mahl on aurustunud.

Tõsta pann tulelt, lisa AURA sinihallitusjuust, pipar, petersell ja estragon.

Klopi munad segamini, lisa koor. Sega täidisega ja vala täidis pirukapõhjale.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 35 minutit. Kui pirukas kipub liialt pruunistuma, kata Fooliumiga.

Hallitusjuustu mitteaustajatele soovituseks: kasuta Sulatatud juustu.