Valmistusviis Küpsetamine

Liik Soolased küpsetised, Seeneroog

Käik Eelroog/kerge eine

Koostis

Pärmitainas:

3 dl Piima

25 g värsket Pärmi

1 Muna

0.25 tl Soola

4 dl kuklijahu

3 dl Nisujahu

150 g pehmet Margariini või Võid

Seenetäidis:

8 kuni 10 dl leotatud Soolaseeni

1 dl hakitud Porrut

1 kuni 2 sl Margariini või Võid

0.75 dl Rõõska koort

0.25 tl Valget pipart

1 kuni 2 tl aed-liivateed e. Tüümiani

2 dl Riivitud juustu

Määrimiseks:

Muna

Peale:

2 dl Riivitud juustu

Valmistamine

Lahusta pärm leiges piimas. Klopi juurde muna, sool ja osa jahust. Sõtku juurde ülejäänud jahu ja pehme või. Lase tainal rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Valmista täidis. Prae pannil hakitud seened ja porru võis klaasjaks. Jahuta. Lisa ülejäänud ained (v.a. juust).

Rulli kerkinud pärmitainas kaheks õhukeseks ristkülikuks. Kata seenetäidisega, puista peale riivjuust. Keera tihedasti rulli ning lõika umbes 3 cm juppideks.

Tõsta tainarullid ühtlaste vahedega kahe Küpsetuspaberiga vooderdatud Ø 24 cm lahtikäiva vormi sisse. Lase seenesaiadel rätiku all kerkida.