Rahvusköök Itaalia 4 portsjonit

Tähtpäev

Valmistusviis Küpsetamine

Liik Seeneroog, Munaroog

Käik Eelroog/kerge eine

Koostis

1 karp värskeid või 1 purk konservitud Šampinjone

0.5 Porrut

Õli

8 muna

1 tl Estragoni

Soola

purustatud Musta pipart

1 dl Riivitud juustu

näiteks Emmentali või Parmesani

Valmistamine

Lõika seened ja porru viiludeks. Kuumuta pannil veidi õli ning hauta selles seened ja porru pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga (soovi korral nõruta liigne rasv köögipaberil).

Klopi kausis munad kergelt katki, lisa maitseained.

Kuumuta pannil õli, lisa munasegu. Kuumuta tasasel kuumusel, kuni munamass hüübib kergelt. Siis lisa porru-seenesegu ning puista peale riivitud juust.