Valmistusviis Segamine

Liik Seeneroog, Suupisted

Käik Eelroog/kerge eine

Koostis

4 dl hakitud värskeid Seeni või

Soolaseeni

6 lehte Želatiini

0.5 Porrut

2 Õuna

2 dl Creme fraiche'i

1 tl Majoraani

0.5 tl Sidrunipipart

0.25 tl Suhkrut

2 dl 35% Rõõska koort

Kaunistuseks:

väikeseid Marineeritud seeni

Valmistamine

Kui kasutad soolaseeni, siis leota neid enne tarvitamist.

Pane želatiinilehed külma vette likku.

Haki seened ja porru peeneks.

Lõika õun väikesteks kuubikuteks.

Sega juurde creme fraiche/hapukoor ja maitseained.

Suru želatiinilehed kuivaks ja lahusta väheses keevas vees. Jahuta ja sega seenesegu hulka.

Vahusta rõõsk koor ja sega seenesegu hulka.

Vala segu külma veega loputatud vormi ja kata pealt kilega.

Pane vorm külmikusse tarretuma (soovitavalt terveks ööks).