Shampinjon

Page history last edited by PBworks 1 yr ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

Šampinjonid

šampinjonid on kõrgetoiteväärtuse ja maitseomdustega sügisseened. šampinjonide seas ei ole mürgiseid liike, aga tihti vahetatakse neid ära mürgiste seentega, eriti valge kärbseseenega. šampinjoni eoslehed on noorelt roosakad ning muutuvad hiljem vananedes pruuniks, Valge kärbseseene eoslehed on alatu valged.

Eriti hinnatav on nende omapärane meeldiv lõhn ja maitse.

šampinjone tarvitatakse tihti kõige rohkem maitselisandina paljude Liha-, Kala- ja Köögivilijatoitude juurde, võis praetult, suppideks jne.

aedšampinjon (seen)

ladina keeles: agaricus bisporus

inglise keeles: portobella mushrooms

prantsuse keeles: champignon de Paris m., agaric bispore m.

soome keeles: viljelyherkkusieni

rootsi keeles: trädgårdschampinjon

Kirjeldus:

Seened, mis sobivad grillimiseks, täitmiseks või liha asendajaks kuumades võileibades.

Vaata ka seenewikit

Phylum: Basidiomycota Class: Basidiomycetes

Order: Agaricales Family: Agaricaceae

Species: Agaricus bisporus (J.E. Lange) Pilát

Synonyms: Agaricus bisporus var. hortensis

Agaricus campestris var. bisporus

Agaricus hortensis

Psalliota bispora

Psalliota hortensis

Psalliota hortensis var. bispora

Common Name: Cultivated Mushroom

aedšampinjon (ingliskeelne) (Agaricus bisporus)

Šampinjon

Ladinakeelne nimi Agaricus bisporus

Ingliskeelne nimi Cultivated mushroom

Kirjeldus
Šampinjonid on populaarseimad ja levinuimad kasvatatud seened, kuuluvad lehvikulaadsete seltsi. Söödav noor šampinjon erineb temaga sarnasest valgest kärbseseenest roosakate või valkjashallide eoslehtede poolest, hiljem muutuvad need lillakaspruuniks või mustaks, ka pole šampinjonil jalaalust tuppe.