Paneering:

1,5 dl Jahu

2 Muna

2 sl Vett

1,5 dl Riivsaia

Soola ja

Musta pipart

Ainetest piisab neljaks kuni kuueks portsjoniks, kuna väiksema isuga sööjale jätkub päris kindlasti poolest shnitslist.

Klopi umbes 5 mm paksuseks lõigatud lihaviilud toidukile vahel hästi suureks ja õhukeseks (vt. viini shnitsel); patsuta köögipaberiga kuivaks. Pane pooled lihaviilud lõikelauale ritta. Lõika juust lihaviiludeks 1-2 cm võrra väiksemateks viiludeks, lao neist pooled liha peale, aseta peale sama suured singiviilud ja kata uuesti juustuviiludega. Klopi muna veega lahti, pintselda kõikide lihaviilude servad seguga kokku, aseta katmata viilud alumiste peale ning suru munaga määritud servad tugevasti vastamisi; sellelel lisaks võid shnitslite servad ka peenikeste puust hambaorkidega kinnitada (kokteiltikud on liiga jämedad!)