8 portsjonit

Valmistusviis Küpsetamine

Liik Seeneroog, Soolased küpsetised

Käik Põhiroog

Koostis

Pirukatainas:

0.5 dl Kartulihelbeid

2.5 dl kuumutatud Piima

11 g pakk Kuivpärmi

2.5 kuni 3 dl Nisujahu

Täidis:

450 g pipramarinaadis ribadeks lõigatud Kanafileed

1 Sibul (u 100 g)

100 g Å¡iitake seeni

1 sl Õli

200 g itaaliapärast ürtidega Toorjuustu

1 tl Herbes de Provence'i ürdisegu

Määrimiseks:

1 Muna

Valmistamine

Kuumuta piim keemiseni, tõsta pott tulelt ja lisa kartulipudruhelbed. Kata pott kaanega ja lase umbes 5 minutit paisuda.

Sega saadud Kartulipuder läbi, pane tainakaussi ja lase paar minutit jahtuda.

Sega pool jahust kuivpärmiga ja lisa kartulipudrule. Sõtku juurde ülejäänud jahu.

Valmis tainas peaks olema pehme, ent siiski käte küljest lahti lööma.

Lase kaetult umbes 20 minutit kerkida.

Peenesta sibul, tükelda seened. Pruunista kanafileeribad pannil, tõsta kaussi. Prae pannil sibul läbi, siis lisa seened ja prae veel paar minutit.

Sega seened, kanaribad, toorjuust ja ürdisegu omavahel.

Määri Ø 24 cm (lahtikäiv) pirukavorm võiga.

Rulli pool kerkinud tainast ümaraks kettaks ja tõsta see vormi põhjale ja külgedele.

Kalla täidis vormi, kata ülejäänud tainast rullitud kaanega.

Tee pirukakattele mõned sisselõiked ja määri tainas pealt munaga.

Küpseta 200kraadise ahju allosas umbes 20 minutit.