Suitsulõhe lahtine pirukas

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

kalatoidud küpsetised pirukad soolased pirukad

Suitsulõhe lahtine pirukas

Mis meil vaja on?

o Täidis:

275 g suitsulõhet

6 tk muna, klopituna

150 ml piima

300 ml vahukoort

2-3 spl hakitud värsket tilli

2 spl kapri marju, hakituna

soola, pipart

salatilehti ja värsket tilli kaunistuseks

Taigna jaoks:

2 keskmist tärkliserikast kartul

225 g nisujahu

115 g võid, pehmena

½ tk muna, klopituna

2 spl külma vett

Retsept

Tee kõigepealt tainas. Keeda kartul soolases vees umbes 15 minuti jooksul pehmeks, nõruta hästi kolandris ja pane potti tagasi. Tee sellest pudrunuia abil kartulipüree. Sega juurde muna jahtunud kartulisegule.

Võta teine nõu, kuhu sõelu jahu ja lisa ka või. Sega need omavahel. Sega nüüd hulka ka muna-kartulisegu ja lisa vajadusel külma vett, kui tekstuur on liiga tihke.

Rulli tainas, võta küpsetusvorm ja kata see taignaga. Liigne tainas lõika ära. Jahuta tainast umbes 1 tund külmikus.

Kuumuta ahi 200˚-ni.

Lõika lõhe tükkideks ja pane kõrvale.

Sega omavahel munad, piim ja vahukoor. Lisa kaprimarjad ja maitsesta soola (ole ettevaatlik, kuna lõhe on soolane) ning pipraga. Sega ka hulka suitsulõhe ja till.

Võta küpsetusvorm koos taignaga külmikust välja, tee sellele kahvliga mõned sälked ja kalla täidis sinna sisse.

Küpseta ahjus 35-45 minutit, kuni pirukas on pealt mõnusalt pruun.

Serveeri salatilehe ja tilliga.