Suur seenepirukas

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

Toidud seentest küpsetised pirukad soolased pirukad rahvaste köögid Soome köök

Suur seenepirukas

Päritolu: Soome

Võitaigna põhjal seene-sibula-juustutäidisega plaadipirukas.

Koostisained

Koostis- ja maitseained Kogus
võitaigen 450 g
erinevad värskeid Seeni 1.5 l
või Kupatatud seened 6 dl
Või (Margariin) 2 sl
Harilik sibul 3 tk
hakitud Petersell 1.5 dl
Sool
Must pipar
Riivjuust 3 dl
Piim 6 dl
Kanamuna 4 tk

Valmistamine

Valmistusaeg: 60 min.

Rulli taignast nelinurkne plaat. Vooderda sellega 20 x 35 cm vorm või küpsetusplaat. Torka taignasse kahvliga augud ja pane 30 minutiks külmkappi. Keeda seeni mõni minut, nõruta ja loputa külma veega. Tükelda seened ja pane potti tagasi. Kui kasutad kupatatud seeni, pane need korraks potti omas mahlas keema. Lase vedelikul aurustuda. Koori ja haki sibulad. Lisa need koos võiga seentele. Maitsesta peterselli, soola ja pipraga. Pane vormi kihiti seeni ja riivitud juustu. Kalla peale muna-piimasegu. Küpseta 175°C juures ahjus 50-60 minutit, kuni piruka pind pruunistub. Lõika pirukas tükkideks ja serveeri koos salatiga.