Täidetud baklažaanid

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

---

Täidetud baklažaanid

Baklažaanid hakklihatäidisega, millele annavad tugevamat maitset nii oliivid kui ka parmesani juust.

Kogus Koostis- ja maitseained
4 tk (väiksemat) Baklažaani
2 sl Oliivõli
2 küünt Küüslauku
150 g Hakkliha
3 keskmist Tomatit
1 sl Tomatipastat
2 tl (kuivatatud) Harilikku punet
1 peotäis musti kivideta Oliive
1 dl Riivsaia
50 g Parmesani
2 Munakollast
Soola
Musta pipart

Valmistusaeg:

60 min.

Valmistamine

Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta terveid baklažaane ahjus 20 minutit. Lõika need pikuti pooleks, eemalda lusikaga viljaliha ja tõsta see väiksemasse kaussi. Kuumuta pannil õli, lisa küüslauk ja hakkliha ning pruunista umbes 5 minutit. Lisa hakitud tomatid, tomatipasta ja pune. Haki baklažaanisisu peenemaks, sega hakklihamassi hulka ning hauta tasasel tulel 10 minutit. Tõsta tulelt ja jahuta. Riivi parmesani juust ning sega riivsaiaga. Lisa hakklihamassile kolmandik juustu-riivsaiasegust ja munakollased. Maitsesta soola ja musta pipraga ning täida baklažaanid seguga. Puista peale ülejäänud juustu-riivsaiasegu, kata Fooliumi või Küpsetuspaberiga ja küpseta ahjus 30 minutit. Retsept on mõeldud kaheksale sööjale.