Tamarind

Page history last edited by yux66 11 mos ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik


 

Tamarindipuu

 

 

ladina k: [Tamarindus indica.]

 

 

Troopilise tamarindipuu ehk india datli vili on magushapu maitsega, kasutatakse aasia ja ladina-ameerika retseptides.

 

Tarvitatakse idamaiste roogade ja jookide maitsestamiseks. Tamarindi müüakse kuivatatult (siis tuleb seda vees leotada ja retseptis kasutatakse leotusvett) või ekstraktina. Üks põhikomponente India ja Kagu-Aasia karrides, Tshatnides, suppides ja paljudes teistes roogades. Tamarindimahla kasutatakse Lähis-Idas ja Lääne-India saartel värskendavate jookide valmistamiseks. Tamarind on nt Goa saare vürtsise sealihaKarri vindaloo üks koostisosadest. Samuti on tamarind tuntud Worchestershire kastme koostises.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.