- Loading...
- No images or files uploaded yet.
|
|
Tamarind--- A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y
Tamarindipuu
ladina k: [Tamarindus indica.]
Troopilise tamarindipuu ehk india datli vili on magushapu maitsega, kasutatakse aasia ja ladina-ameerika retseptides.
Tarvitatakse idamaiste roogade ja jookide maitsestamiseks. Tamarindi müüakse kuivatatult (siis tuleb seda vees leotada ja retseptis kasutatakse leotusvett) või ekstraktina. Üks põhikomponente India ja Kagu-Aasia karrides, Tshatnides, suppides ja paljudes teistes roogades. Tamarindimahla kasutatakse Lähis-Idas ja Lääne-India saartel värskendavate jookide valmistamiseks. Tamarind on nt Goa saare vürtsise sealihaKarri vindaloo üks koostisosadest. Samuti on tamarind tuntud Worchestershire kastme koostises.
|
Comments (0)
You don't have permission to comment on this page.