Rahvusköök Eesti 4 portsjonit

Valmistusviis Segamine

Liik Seeneroog, Salat

Käik Eelroog/kerge eine

Koostis

5 tl Želatiini

5 sl Vett

5 dl paksu maitsestamata Jogurtit

200 kuni 300 g Šampinjone või

Austerservikuid või

3 dl Soolaseeni

1 suur Õun

peotäis Sibulapealseid või

2 sl hakitud Sibulat

Soola

purustatud Musta pipart

Kaunistuseks:

1 punane Õun

veega lahjendatud Sidruni mahla

Valmistamine

Lõika seened tükikesteks. Soolaseeni leota vajaduse korral, nõruta ja lõika siis tükkideks. Kuumuta seeni kuival pannil keskmisel kuumusel, kuni vedelik seentest välja tuleb ning lõpuks pannilt aurustub. Lase jahtuda.

Peenesta kooritud õun ja sibul, sega seenehakkega kokku, maitsesta soola ja pipraga. Paisuta želatiin veega ja sulata veenõus. Lase veidi jahtuda ning sega seejärel jogurtiga. Kalla želatiinisegu seentele ja sega läbi.

Jaga segu otsekohe ühte suuremasse või nelja väiksemasse vormi ja lase tarduda.