Tikker

Page history last edited by PBworks 1 yr ago

------

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik

Karusmari e. tikker

perekond: Saxifragaceae

ladina k: Ribes uva-crispa

inglise k: Grooseberry

saksa k: Stachelbeere

rootsi k: Krusbär

Karusmarja kodumaaks peetakse Kaukasust ja Lääne -Aafrikat. Kasvatama hakati 1600 aastatel Nordenis.
Karusmarju kasvatatakse väga palju erinevaid sorte. 1800 aastatel võistlesid Inglased, et kellel õnnestub välja aretada suurma viljalihaga karusmarja. Tänaseks on aretatud rikkalik valik erineva värvi- suuruse ja vormiga sorte.
Pooltoored marjad on väga pektiinirikkad, sellepärast on nad väga sobilikud Želee valmistamiseks. Küpseid marju süüakse värskelt, kasutatakse magustoitudes, keedetakse moosiks, supiks, valmistatakse mahla, jpt hoidiseid.

Karusmari on üks neist marjadest mida tihti süüakse enne kui marjad on täielikult valminud. Mida väiksemad marjad,seda ilusam koor, kuid samas on väikesed marjad ka hapumad kui suured. Karusmari sobib väga hästi külmutamiseks, teda ei pea suhkrustama ega blansheerima. Piisab vaid kui puhastada marjad ja külmutada plastkotis või - karbis. Kõige sobivam aeg korjamiseks on juuni alguses, siis kui marjad ei ole täitsa valminud (pooltoored).