---

lihatoidud muu liha sealiha

Toorvorsti põhiretsept

• 750 g väherasvast Sealiha

• 250 g seapekki

• 1–2 tl Soola

• 1 tl jahvatatud Musta pipart

• 500 g vorstisoolikaid

Vorsti valmistamiseks lase sealiha koos pekiga läbi hakklihamasina. Peenema konsistentsi saavutamiseks tee seda mitu korda, jämedama koostise jaoks sega hakkmassi hulka noaga hakitud liha. Kui soovid lisada vorstimassile ka köögivilju, kasuta sügavkülmutatud või eeltöödeldud köögivilju ning keedetud kartuleid. Seejärel maitsesta peenestatud vorstimass soola-pipraga ning lisa muid meelepäraseid maitseaineid. Näiteks võib sellesama põhiretsepti ainetele lisada hakitud küüslauku või tükeldatud peterselli ja murulauku. Kasutades erinevaid lihasid, maitseaineid ja ürte, on tulemuseks väga erineva maitsega vorstid. Valmis segu topi vorstisoolikatesse ja keera kokku, soovi korral riputa ööpäevaks kuivama. Samast hakksegust võib vormida käte vahel kotletid, kroketid või piklikud pätsid ning neid grillida või pannil küpsetada.