Vürtsid

Page history last edited by yux66 10 mos ago

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik kasulikku maitseained

 

Santa Maria soovitused roogade maitsestamiseks

 

Vürtsid

 

eeterlikke õlisid, glükosiide ja alkoloide sisaldavad kuivatatud taimeosad, mida kasutatakse maitseainetena

 

• Aniisiseemned

• Annatto

• Cayenne'i pipar

• Fenugreek

• Feerulavaik ehk juudavaik

• Granaatõunaseemned

• Ingver

• Kadakamarjad vt Kadakas

• Kaneel

• Kappar

• Kardemon

• Karusköömen ehk Ajowan vt Köömned

• Kassia ehk hiina kaneel

• Koriander

• Kurkum

• Loorber

• Mooniseemned

• Muskaat

• Nelk

• Nigella ehk Aed-mustköömen vt Köömned

• Paprikapulber

• Pipar

• Ristiköömen vt Köömned

• Safran

• Seesamiseemned

• Selleriseemned

• Sichuani pipar

• Sinepiseemned

• Sool NaCl

• Sumahh

• Tamarind

• Tähtaniis

• Vanill

• Vürts ehk Piment

• Vürtsköömen vt Köömned

 

Vürtsikastmed ja -pastad

 

• Austrikaste

• Balti

• Harissa

• Hoisin kaste

• HP-kaste

• Jalfrezi

• Karahi

• Karripasta

• Ketjap Benteng

• Ketšup

• Korma

• Madras

• Miso

• Puljongikuubik ja Puljongipulber

• Rogan josh

• Salsakaste

• Sambal Sambal oelek

• Sinep

• Sojakaste

• Sumahhi

• Tabasco

• Tahhiini

• Tamari

• Teriyaki

• Tikka masala

• Tšillikaste

• Verjus

• Worchesteri kaste

 

Vürtsisegud

 

• Beau monde

• Cajun'i maitseainesegu

• Etioopia maitseainesegu 'Berbere'

• Garam masala

• Goma shio ehk Seesamisool

• Herbes de Provence e. Provence ürdisegu

• Hoidisevürts

• Inglise vürtsisegu 'Mixed spice'

• Karri

• Kreooli maitseainesegu selgrootutele

• Panch phoron

• Prantsuse maitseainesegu Quatre épices

• Provence ürdisegu

• Quatre épices ehk Prantsuse neli vürtsi

• Ras el hanout

• Sambaar podi

• Sambal oelek

• Sichimi togarashi ehk Jaapani seitsmevürtsisegu

• Sidrunipipar

• Viievürtsisegu

• Tandoori

• Usanmjan

• Viievürtsisegu e. Five spice powder

• Zaatar

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in