2 keskmist Baklažaani

(250 g kumbki)

Soola

1/3 klaasi Jahu

2 tl jahvatatud Köömneid

2 tl jahvatatud Koriandrit

1 tl TÅ¡illipulbrit

praadimiseks Õli

1/2 kaasi Jogurtit

1 spl hakitud värsket

Piparmünti

1. Lõika baklažaan 1 cm

viiludeks. Lao viilud ühe

kihina kandikule ja

maitsesta rohke soolaga.

Jäta 15 minutiks seisma.

Seejärel loputa ja kuivata

köögipaberiga.

2. Sõelu jahu ja vürtsid

taldrikule. Paneeri

baklažaan jahuseguga ning

raputa liigne jahu ära.

3. Kuumuta umbes 2 cm

õli paksu põhjaga pannil,

küpseta baklažaaniviile

paari kaupa 2 - 3 minutit

kummaltki poolt või seni,

kuni need on kuldsed.

Nõruta lõigud köögipaberil.

Sega jogurt ja

piparmünt. Serveeri sooja