Viin

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

Viin- Vodka

on alkoholi sisaldav jook, mis ideaalvariandis koosneb veest ja etanoolist. Viina etanoolisisaldus on 35%-80%. Viina toodetakse kas viljast, kartulist või veinitööstuse jääkidest.

Kodustes tingimustes valmistatud viina nimetatakse puskariks või samagonniks.

Eesti tuntud viinasordid Viru Valge, Saaremaa Viin ja Laua Viin on toodetud sisse veetud piiritusest: Saaremaa Viina toodetakse Soome piiritusest ning Liviko viinad USA, Saksamaa ning Prantsusmaa piiritusest.

Etanool

Allikas: Vikipeedia

Selles artiklis räägitakse etanoolist kui keemilisest ainest; etanooli olmelise tarvitamise kohta vaata artiklit alkohol

Vajab toimetamist.

Etanooli molekul

Etanool ehk etüülalkohol valemiga CH3CH2OH, on üks tuntumaid alkohole.

H H

H — C — C —O — H

H H

Etanool on iseloomuliku lõhnaga kergesti lenduv tuleohtlik vedelik. Ta seguneb veega igas vahekorras, moodustades negatiivse aseotroobi. Etanool põleb, moodustades CO2 ja vee CH3CH2OH + 3O2 -> 2CO2 + 3H2O

Tootmine

Etanooli saadakse suhkru, näiteks glükoosi, kääritamisel pärmiseente abil.

C6H12O6 -> 2CH3CH2OH + 2CO2 Selle protsessiga saab toota kuni 25% etanooli, kuna pärmiseened surevad kõrgemas kontsentratsioonis.

Samuti on võimalik toota eteeni hüdratatsioonil C2H4 + H2O -> CH3CH2OH
Kasutusalad

Etanooli kasutatakse eelkõige alkohoolsete jookide tootmisel. Samuti läheb suur osa etanoolist autokütuseks, seda just Ladina-Ameerika maades, kus suhkruroo töötlemisel üle jääv etanool on väga odav. Teatud määral kasutatakse seda ka lahustina.

Vodka

Venemaalt, Poolast pärinev Alkohoolne jook. Saanud oma nime sõnast ´ vesi - вода´

( voda). Kõik, mis sisaldab suhkrut, sobib viina tootmiseks ( peet, vili, viinamari, kartul, melass ). Oma puhtuse tõttu on viinal vähem järelmõjusid.